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こんなに影響する!食欲をそそる色となくす色の5つのイメージと関係は

色が食欲にも影響する!5つの色のイメージとは

色のイメージや視覚的なイメージはかなり強いのを知っている人はかなりいると思います。食べ物でいえば、食欲をそそる色や食欲がわく色、反対に食欲がなくなる色もあります。身の回りにある色を変えるだけで、運気をガラリと変えることも可能です。

色が与えるイメージは五感による知覚の割合が83%を占める視覚器官に訴えるものであり、その多様性と強度は非常に高いものです。今回はいくつかの実例で5つの色のイメージについてご紹介します。

食欲を増進させるイメージ 暖色の赤

食欲 色
最も食欲を高めるイメージを起こす色は、暖色系、そのその中でもさらに強いのが『赤』です。

この色は温かさや興奮といったイメージを一般に与える色であると言われていて、赤やオレンジ色は、食欲が湧くように、ファミリーレストランなどの飲食店で良く使われている事が多いのが特徴です。

食べ物でいえば、イチゴ、リンゴ、トマトと言った物は赤くなっていればいるほど美味しそうな色をしていると思いませんか?食欲増進効果のあるような辛い物というのもまた赤いことが多いですよね?

私たちは無意識のうちに美味しいもの、食欲をそそるものは、赤という風に食欲を高めるイメージを持つといわれています。

中華料理やイタリアンではテーブルクロスや店内が赤色が多いですよね?食べ物だけでなく、店内の装飾も赤色を取り入れる事で、お客様の食欲をそそるように演出することができます。

食欲を増進させるイメージ 暖色の黄色

食欲 色
暖色系の黄色も食欲を増す色です。ほとんど赤と似たような特徴を持っていて飲食店でも多く使われています。黄色は赤の持つような鮮烈なイメージをやや落した、柔らかなイメージを持たせるタイプの食欲増進効果があります。

赤が辛い物を連想するものだとしたら、黄色は甘いものを連想しやすいイメージがあります。果物もまた赤以上に黄色いものが多いですよね。

黄色のプリンやチーズケーキやクレープ、パンケーキ。果物はグレープフルーツやパイン、バナナなど甘くて魅力的な食べ物が多くあります。

他にも卵は料理してもほとんどの場合黄色くなり、卵を使ったものと言うのはマイルドな味わいになっているのでスイーツのようなものに多いです。そうした感覚の蓄積が私達には黄色いイコール甘いものとして連想されることもあって黄色と言う色は食欲を増進させる効果があるという事です。

食欲をなくす色は 寒色の青

食欲 色
今度は食欲を逆に抑える色についてご紹介します。

寒色は一般的に涼しさや冷静さといった印象を与える色であり、この色が食べものと一緒に配置されているとそれだけで食欲をなくす働きがあるという実験もあります。

そしてこの青色が食欲をあまり沸かせない理由として言えることがもう一つあるのです。一般的に自然に存在している食べ物の中で、あまりない色で一番多いのは何でしょう?黒と言う方もいますが、それ以上に青が実は多いのです。

その為、青色は食べ物であると言う印象を受けにくく、食欲がわきにくいというイメージです。ダイエット中は青い色を取り入れると食欲が抑えられる傾向にあります。

茶色は食欲を増す色なのか?それとも抑える色なのか?

食欲 色
茶色はどっちのイメージを持たせるのか?どちらかと言うと暖色系ではありますし、自然界に存在している食べ物の中でもこの色をした食べ物は数多く、比較的食欲をそそられそうな色ではあります。

しかしこの茶色は、実はどっちでもない色なのです。中立色とも言える色でほとんど食欲に何のイメージも与えないタイプの色です。

最も日本人に関しては好んで使うミソや醤油と言った調味料の色の関係から比較的プラス方向には働きやすいところがあります。

世界平均で見ても茶色と言うのは人の意識の中にイメージとして落ち着きや安らぎを与えるような色であり、そうした意味では食欲に間接的に効果のある色であると言えます。

白は食欲を増す色なのか?それとも抑える色なのか?

食欲 色
白は食欲を増す色なのか?抑える色なのか?

白と言う色は飲食が関係する場所で多く使われる色ではありますが、暖色系とは方向性が真逆で、真っ白な食べ物と言うのはどちらかと言うと食欲を減退させることが多い色です。

暖色系の蛍光灯の下での食事の方が、白色系の蛍光灯の下で食べるより美味しく感じると言うイメージ実験も実際にはあります。

しかし、白は他の色を際立たせることができる色なので、例えば、白いお皿にトマトパスタやカプレーゼ、白いお皿に黄色いオムレツなど、赤や暖色系と組み合わせる事で、より食欲を増進させる作用があります。


色が与えるイメージと食欲の関係いかがだったでしょうか?色と言うのはそれほど私達の無意識にイメージを強く残すもので、意外と馬鹿に出来ないイメージ形成をするものですのでうまく使ってみて下さい。

勿論絶対と言うものではないものの、この記事を見て「なるほどそういえば」と思ってもらえれば幸いです。

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