ダイエットや美容に最適!キヌア5つの食べ方レシピ

ダイエットや美容に最適!キヌア5つの食べ方レシピ
キヌアと言う今話題の言う食べ物をご存知ですか?栄養価が非常に高く、美容にも良くダイエットにも効果的とあり、このキヌアと言う食べ物に興味を持った方も多いと思います。しかしなんとこのキヌア、ぱっと身で食べ方が全く分からない食べ物。そんなキヌアの美味しい食べ方、あなたはご存知でしょうか?


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キヌアを美味しく食べれるレシピ5選

キヌアとは南米のアンデス地域で栽培されているアカザ科の一年草です。成分としてはタンパク質が多く、体内では作れない必須アミノ酸をバランスよく含んでいるのが特徴です。で、肝心のどんなものなのかと言うと稗や粟みたいな主食とするもの。今回はそんなキヌアの美味しい食べ方をご紹介します。

①スタンダードな食べ方

最初に御紹介する食べ方は日本人に馴染みのある主食の調理法の一つ、炊くという方法。調理法は水で洗ったキヌアをサッと炒めて水を加えてご飯のように炊くだけです。炊くと言う食べ方のコツは水を入れて沸騰させたらすぐ火を弱め、蓋をして15分、更に15分経ったら火を止め、蒸らしてお好みの固さになるまで蒸らしでやわからくする所。べっしゃべしゃのおかゆみたいにしてしまうのが本来の食べ方のようですが日本人には最初からそれはちょっと抵抗ありますのですが、もち米のようなものと思えばいいです。いっそのこと原型がなくなるほど潰して餅のように食べるのが私のオススメ。餡子やきな粉をつけて食べるとちょっと変わったおはぎとしていただけます。甘いのがだめと言う方はそのまま炊くときにスープや出汁で炊いてみたり食べ方が良いです。イメージは炊きすぎたチーズリゾット。意外と日本人の主食はやはり炊く食べ方ですね。

②主食に混ぜて使う

キヌアと言う食べ物は見た目もさることながら稗や粟と言ったものとそんなに大差がない食べ物です。そのため最初はそれ単体を食べるよりも主食に混ぜる食べ方の方が良いかもしれません。ちょっと単体でご飯に混ぜるには柔らかさがネックですが、パンや麺に練りこんだりの食べ方は勿論、お好み焼きなどの「粉物」に混ぜたりするのが殆ど違和感なく食べられる食べ方です。勿論そのままそれだけで食べた方が主食ですので良いのですが栄養を摂取美容への影響、より効率的なタンパク源を多く摂取することによるダイエット効果はこの方法でも勿論あります。それだけで食べるのはちょっと、と言う方には是非こうしたほかのものと一緒に食べると言う方法がオススメの食べ方です。


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③サラダと言う食べ方

次に御紹介するキヌアそのものだけを主食として食べることに違和感のない人向けの食べ方をご紹介します。ずばりサラダです。勿論キヌアをそのままなまで食べろという訳ではなく、イメージとしてはポテトサラダのような合えるサラダに近いもの。作り方は野菜に軽く味をつけて火を通し、炊いたキヌアを混ぜて味を調え食べるだけ。サラダサラダと色々なレシピでこんな感じの食べ方が紹介されておりますが、主食と野菜を一緒に混ぜた食べ方を日本ではサラダとは言わない気もしますがキヌアのサラダと言ったらこれ。感覚的にはこうして食べると日本人の主食のイメージが崩れて新しい発見が出来る食べ方です。個人的にオススメなのはいっそジャガイモの変わりに使ったポテトサラダならぬキヌアサラダ、この食べ方はちょっと変わった副菜として中々見た目もよろしく美味しく食べることが出来ます。

④キヌアを使ったスイーツと言う食べ方

この食べ方ならより多くの人が美味しくキヌアを食べられると言う自負があります。甘いものが嫌いな人も甘さ控えめのクッキーならば紅茶やコーヒーと共に食べることもあるでしょう。キヌアようは雑穀なわけですから粉にしたり、炊いたものを粉に混ぜてクッキー生地に普通に使えます。キヌアを使うことにより、高たんぱくで必須アミノ酸をバランスよく摂取できると言う中々健康志向なクッキーが出来ます。米粉と炊いたキヌアを混ぜて使うことでバターと牛乳、小麦粉不要と言うアレルギーフリーな一品に出来たり、栄養価が高いことを利用して軽食と食べてかなりの栄養が摂取できるカロリーメイトなどでおなじみの携帯食料のようなものがお家で作ることも可能です。そちらを作る場合は寧ろエネルギー源となるものを多く含んだ方が良いので小麦粉、卵、牛乳に炊いたキヌアにナッツやドライフルーツを混ぜて、食べやすく焼いたものをオススメします。どうしても食事の時間が惜しい時、空腹を感じれないけど栄養摂取が必要な時などにオススメの食べ方です。

⑤キッシュと言うお洒落な食べ方

最後にこの食べ方をご紹介します。卵とクリームをふんだんに使ったキッシュと言うフランスの料理をご存知でしょうか?パイ生地やタルト生地で作った器の中に、卵、生クリーム、ひき肉やアスパラガスなど野菜を加えてチーズをたっぷりのせオーブンで焼き上げると言う食べ方です。このキッシュに使うパイ生地やタルト生地にキヌアを混ぜたり、炊いたキヌアを中心とした生地を使ってキッシュを作ると言う食べ方のポイントは何よりお洒落という所。美味しいことはもちろんの事、人にオススメするときは特に見た目と言うのは重要です。凄い見た目だけど食べたら意外と美味しいという事は現実では殆どありません。そのためなんとなく見た目がお洒落だったりするもの、名前に覚えはあれど味に馴染みがないものなどにキヌアと言う道の食べ物を使うことで家族や友人に進める時にこの食べ方はオススメです。


キヌアの食べ方オススメの5ついかがだったでしょうか?まだまだ日本に馴染みが薄いキヌアですが、理想的な宇宙食の素材の一つとして評価されていたりもするので今後これを使った食べ物なんかが普通になる日も来るかもしれません。そうした時をちょっと先取りするためにもキヌアの食べ方色々試してみて下さい。

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